polenta

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

300 g de polenta grosse ou moyenne (semoule de maïs)
100 g de lardons fumé
3 échalotes légérement
40 gr de beurre
1 l de bouillon de volaille ou de légumes
1/2 l de lait de soja
150 gr de Beaufort coupé en lamelles ou compté
Sel

Poivre du moulin

PREPARATION

1

Faites chauffer le bouillon doucement avec le lait.

2

Faire revenir les échalotes et les lardons dans le beurre pendant 5 minutes.

3

Ajouter la polenta et l'enrober du gras de cuisson.

4

Ajoutez le Beaufort, le bouillon et le lait chaud et faites cuire à feu doux pendant 20 min en remuant constamment.

Déguster aussitôt !