mon dessert préféré en 2 minutes

ingrédients
bananes
lait de coco
that's all!

préparation
Pendant le diner mettre un petit fond d'eau dans une casserole et faire cuire la ou les bananes à feu doux.
Quand arrive la fin du fromage :p et que les bananes sont un peu translucides, ajouter le lait de coco pour le réchauffer un peu

servir dans des coupelles...

escalopes de dinde à la normande

- 3 ou 4 escalopes de dinde
- 1 bouteille de cidre 1 litre
- calvados (1 cuil. à café)
- crème fraîche
- 3 pommes

Faire cuire les pommes pelées, évidées et coupées en 4 dans 1/2 litre de cidre et 1/2 litre d'eau
Pendant ce temps, faire revenir la dinde dans une poêle puis ajouter le reste du cidre dans la poêle.

Quand tout est presque prêt, faire chauffer la crème avec une cuillère de calvados.

Servir la dinde avec les pommes et recouvrir de crème sur l'assiette.

C'est simple et terriblement efficace

escalopes de dinde tomate crème fraîche

- 3 ou 4 escalopes de dinde coupé en petits morceaux
- une boite de tomates concassées
- un oignon
- thym romarin
- un boite de crème liquide

Faire chauffer les tomates
Faire fondre l'oignon préalablement coupé en petits morceaux puis ajouter la tomate et la crème. Faire réduire un peu.
Dans une autre poele faire sauter le thym et le romarin et ajouter la dinde pour juste la dorer un peu.

Ajouter la préparation à la tomate à la dinde.

Meilleur le lendemain encore une fois

tatin à la tomate et mozzarella

Pour 6 personnes
Ingrédients
250 g de pâte brisée
2 boites de tomates concassées
200 g de mozzarella
3 cuil. à café d'huile d'olive (+ un peu d'huile pour le moule)
1 cuil. à soupe d'origan séché
1 cuil à café de romarin
1 cuil à café de thym
2 cuil. à soupe de cassonade ou 2 morceaux de sucre
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. (th.6/7).
Coupez la mozzarella en rondelles.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, versez l'huile d'olive puis le romarin + thym.

Faites-y réduire les tomates à feu doux avec la cassonade. Il doit rester assez peu d'eau.
Au fond du moule à tarte huilé, saupoudrez d'origan avant de disposer harmonieusement les rondelles de mozzarella et la purée de tomate.
Recouvrez de pâte et enfournez pour 25 min. environ.
Démoulez sur un plat de service avant de déguster.

poireaux poisson à la crème et aux lardons

Ingrédients :
250 g de blancs de poireaux coupés en rondelles le plus fin possible
500 g de lotte ou filet de colin
20 cl de crème fraîche
bouillon cube ail persil
lardons
sel
poivre
1 bonne cuillère à soupe huile d'olive

Recette :
1- Bien cuire les rondelles de poireaux à la vapeur avec un bouillon ail persil.
2- Pendant ce temps cuire le poisson dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les lardons.
3- Quand tout est cuit, émietter le poisson et le mélanger aux poireaux bien égouttés. Assaisonner et ajouter la crème fraîche. Réchauffer tout doucement pour continuer à faire fondre les poireaux.

Et c'est encore meilleur le lendemain...