lundi 19 janvier 2009

Fais moi une place

fais moi une place dans ton entreprise

Mais dans ta place, mon bras n'y rentre pas...
Mais ton espace à la forme d'une jambe : où puis-je mettre la tête? Me demanderas tu de courir simplement?
Ton espace à l'air conditionné: l'est-il vraiment? pourrais-je y respirer?
Entreprise, la place que tu me loues doit me nourrir: mais comment manger si ma bouche doit rester fermée?

Et j'accepte ta place car je dois survivre, au moins cet instant, au moins cette journée.
Mais, quand je rentre à la maison, mon bras est tout ankylosé. Ma jambe fourbue d'avoir trop marché. Mais où avais je la tête?

samedi 17 janvier 2009

Soupe de courge

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 m

Ingrédients :

- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 cm de racine de gingembre
- une cuillère à café de curry (korma)
- sel, poivre, huile d'olive


Préparation :

Dans une casserole ou un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille.

Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Sinon cuire jusqu'à ce que les oignons soient cuits.

Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec crême fraîche et croûtons.

Je cuis personnellement la courge en premier, à part pour ensuite peler la peau, c'est plus facile à peler ainsi et le tout cuit plus vite...

pâte à la crème au citron.

(vur sur France 3, émission sur les pâtes

Ingrédients
Linguini
crème fraîche épaisse
beurre
citron
parmesan rapé

Faire bouillir de l'eau salée, ajouter les pâtes
Pendant ce temps raper la peau du citron pour en obtenir le zeste
Mettre un bon morceau de beurre sur la poele et faire cuire les zestes râpés. Ajouter la crème. A feu doux.
Quand les pâtes sont prêtes (à peine al dente), réserver un tout petit peu de jus de cuisson et les ajouter dans la crème. Réchauffer deux minutes l'ensemble.

C'est délicieux. Evidemment en dessert on préfère qqch de léger après ce festin, à base de fruit par exemple...

Soupe de courgettes

Ingrédients
POUR 4 PERSONNES
600 g de courgettes
1 oignon haché
2 cuillères d'huile d'olive vierge extra
3/41 de bouillon de viande instantané
2 cuillères de parmesan sel et poivre
Préparation ; 30 minutes

Lavez sans les éplucher les courgettes puis coupez-les en dés. Faites-les revenir dans l'huile d'olive vier ge extra chaude avec l'oignon haché. Salez, poivrez. Ajoutez le bouillon et réchauffez sim plement la soupe sans la cuire. Saupoudrez de parmesan râpé et servez.

J'ai fait ça en entrée. Faut pas être radin sur l'huile d'olive, et c'est vraiment très bon

En plat princpipal j'ai fait des pates à la crème au citron (voir poste suivant)