lasagnes mélangées maison

Ingrédients
- Feuilles de lasagnes fraîches
- crème ou crème de soja 40 cl
- Feta : 300g
- 500 g d'épinards frais
- viande hachée 250g
- purée de tomates 20 cl
- 2 oeufs
- sel poivre herbes de provence
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation
Faire fondre les épinards dans l'huile d'olive à feu très doux, saler, passer à l'eau très froide et égoutter. Mettre dans du papier absorbant pour enlever un max d'eau.
Couper grossièrement avec des ciseaux, réserver.
Battre deux oeufs, mettre 200g de feta et la crème 20 cl et ajouter les épinards.

 Dans un wok, faire chauffer les herbes et une carotte coupée en tout petit à feu doux. Réserver.
Ajouter la viande à feu vif, saler puis ajouter la purée de tomate et la carotte.

Faire des couches: crème d'épinard, lasagne crème viande lasagne

Ajouter le reste de la crème à la fin avec du fromage rapé, bien recouvrir la dernière lasagne pour qu'elle ne sèche pas.

Cuire à 200 40/45 mn environ

courgettes à la viande

Ingrédients
- 250 à 500g de viande de beuf hachée finement
- un paquet de lardons
- 1 kg de courgettes bio si possible - moins d'eau
- 4 épices
- huile d'olive, une cuillère à soupe
- sel poivre
- riz

Robot - poele

Préparation
- Couper les courgettes en rondelles très fines au robot
- Les faire fondre dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel sans eau à feu très doux pendant une heure
- Faire cuire le riz à l'eau ou pilaf avec du curcuma
- retirer les courgettes/ eau
- à feu très vif, saisir les lardons puis ajouter la viande hachée et une cuillère à café de 4 épices ° sel poivre.
Ne pas trop mélanger. Quand c'est grillé, retourner. La viande doit rester un peu rose.
- Ajouter les courgettes, laisser cuire encore 5 minutes et c'est prêt.